Глюконо-дельта-лактон CAS#90-80-2

Номер КАС:90-80-2
Химическая формула:C6H10O6
Синонимы:

Глюконолактон - CAS 90-80-2 - Calbiochem
Глюконо-дельта-лактон, порошок глюконо-дельта-лактона
Каглифлозин Примесь 8

Появление:Белый порошок

MOQ (минимальное количество заказа):1 FCL (полная загрузка контейнера)

Связаться сейчас Электронная почта Телефон WhatsApp

информация о продукте

Глюконо-дельта-лактон CAS#90-80-2

Дельта-глюконолактон (ГДЛ) — это лактон D-глюконата. Он является природным компонентом многих пищевых продуктов. Его можно найти в меде, фруктовых соках, вине и многих ферментированных продуктах1-3. Он используется в качестве пищевой добавки с номером E575 в качестве хелатирующего агента, подкислителя (он снижает pH и помогает сохранить продукты от порчи ферментами и микроорганизмами), а также в качестве агента для консервирования, маринования или разрыхления. ГДЛ продавался для использования в сыре фета. ГДЛ нейтрален, но гидролизуется в воде до глюконовой кислоты, которая является кислой, придавая продуктам пикантный вкус, хотя ее кислотность примерно в три раза меньше, чем у лимонной кислоты. Его можно использовать в качестве пищевой добавки в напитках, таких как растворимые напитки, сиропы, готовые к употреблению чай и кофе, спортивные и энергетические напитки, вода.

Химические свойства D-(+)-глюконо-1,5-лактона

Температура плавления	160 °C (разложение) (лит.)
альфа	65 º (c=1,H2O)
Точка кипения	230,35 °C (приблизительная оценка)
объемная плотность	750 кг/м3
плотность	0.6
показатель преломления	63,5 ° (C=10, H2O)
температура хранения.	Герметичный в сухом виде, комнатная температура
растворимость	590г/л Гидролиз
пКа	12,06±0,60 (прогноз)
форма	Кристаллический порошок
цвет	От белого до почти белого
Запах	что. кристалл. порошок., практ. без запаха
PH	3,6 (10 г/л, H2O, 20℃)
биологический источник	микробный
Растворимость в воде	500 г/л (20 ºC)
Мерк	14,4457
БРН	83286
Основное применение	фармацевтический (малая молекула)
Функции косметических ингредиентов	КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ КОЖИ ХЕЛАТИРОВАНИЕ
Обзор косметических ингредиентов (CIR)	D-(+)-глюконо-1,5-лактон (90-80-2)
ИнЧИ	1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3-,4+,5-/м1/с1
ИнЧИКей	PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N
УЛЫБКИ	OC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
ЛогП	-2.38
Справочник по базе данных CAS	90-80-2 (ссылка на базу данных CAS)
Справочник по химии NIST	D-Глюконовая кислота, «дельта»-лактон(90-80-2)
Система регистрации веществ EPA	.дельта.-глюконолактон (90-80-2)

Информация о безопасности

Коды опасностей	Хп, Си
Заявления о рисках	21-36/38-46-62-63
Заявления о безопасности	24/25-53-36/37-26-25
ВГК Германия	3
РТЭКС	LZ5184000
Ф	21
ТСКА	TSCA внесен в список
Код ТН ВЭД	29322090
Класс хранилища	11 - Горючие твердые вещества
Данные об опасных веществах	90-80-2 (Данные об опасных веществах)

Применение продукта глюконо-дельта-лактон CAS#90-80-2

(ГДЛ) Подкислитель. Гидролизуется с образованием глюконовой кислоты в водном растворе, создавая тем самым желаемый уровень pH. Скорость образования кислоты зависит от температуры, концентрации и pH раствора. Обладает низкой кислотоотдачей при комнатной температуре и ускоренным превращением в глюконовую кислоту при высоких температурах. Легко растворим, растворимость составляет 59 г в 100 мл воды при 20°C. Выполняет функции разрыхлителя, подкислителя, консерванта и агента для маринования, а также регулятора pH. Обладает сравнительно менее кислым вкусом, чем другие пищевые кислоты. Используется в хлебобулочных изделиях, рыбных продуктах, десертах и заправках.

ФактВыставка фабрик и оборудования

Желтая гардения #94238-00-3