Одноосновный фосфат кальция CAS#10031-30-8

Одноосновный фосфат кальция CAS#10031-30-8

Моногидрат моноосновного фосфата кальция в основном используется в производстве удобрений и в качестве подкислителя в пищевой промышленности. Водный раствор моногидрата моноосновного фосфата кальция (ММКФ) в смеси с α-третичным фосфатом кальция образует дигидратный цемент на основе дикальцийфосфата. Он также используется в составе брушитового цемента.

Применение продуктаОдноосновный фосфат кальция CAS#10031-30-8

Моногидрат монокальцийфосфата был первым кислым фосфатом, использованным в качестве разрыхлителя. Патент на его использование в разрыхлителях для выпечки был выдан в 1956 году. Ранний MCP·H2O получали путем озоления костей с образованием неочищенного продукта. Этот фосфат относится к быстродействующим разрыхлителям; приблизительно 60% теоретического CO2 выделяется при реакции MCP·H2O с содой на стадии замешивания теста. Дальнейшее выделение газа прекращается до тех пор, пока продукт не поместят в печь и температура не достигнет приблизительно 140°F (40°C). Причина этого заключается в том, что MCP·H2O диспропорционирует при контакте с водой, образуя некоторое количество дикальцийфосфата в соответствии со следующим уравнением: Ca(H2PO4)2·H2O + H2O = CaHPO4·2H2O + H3PO4.
Из-за скорости реакции применение MCP·H2O в качестве самостоятельного разрыхлителя ограничено. Хотя его обычно используют при приготовлении фосфатированной муки в количестве от 0,25 до 0,75% от веса готового продукта и при приготовлении печенья, в большинстве случаев он применяется в сочетании с другими медленнодействующими фосфатными разрыхлителями. Предполагается, что он выделяет газ на стадии смешивания, способствуя образованию пузырьков, в то время как другие медленнодействующие кислоты выделяют газ во время перемешивания на рабочей поверхности или выпечки.

Выставка фабрик и оборудования

Быстрое время доставки

Срок поступления товара на склад: 2-3 рабочих дня. Срок изготовления нового изделия: 7-10 рабочих дней.