Бензоат натрия CAS#532-32-1

Бензоат натрия CAS#532-32-1

Бензоат натрия, также известный как бензойная кислота натрия, широко используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Он не имеет запаха или имеет легкий бензоиновый аромат и обладает сладковато-терпким вкусом. Стабилен на воздухе, способен поглощать влагу на открытом воздухе. В природе содержится в чернике, яблоках, сливах, клюкве, черносливе, корице и гвоздике. Его антисептические свойства слабее, чем у бензойной кислоты. Антисептические свойства 1,180 г бензоата натрия эквивалентны примерно 1 г бензойной кислоты. В кислой среде бензоат натрия оказывает выраженное ингибирующее действие на различные микроорганизмы: при pH 3,5 0,05% раствор полностью подавляет рост дрожжей; при pH выше 5,5 он оказывает слабое воздействие на многие виды плесени и дрожжей; в щелочном растворе практически не оказывает никакого эффекта. После попадания в организм бензоат натрия в процессе биотрансформации соединяется с глицином, образуя мочевую кислоту, или с глюкуроновой кислотой, образуя глюкозидуроновую кислоту, и все это выводится из организма с мочой, не накапливаясь в организме. В пределах нормальной дозировки он безвреден для человеческого организма и является безопасным консервантом. Его также можно использовать в газированных напитках, концентрированных соках, маргарине, жевательной резинке, джеме, желе, соевом соусе и т. д. Допустимая суточная доза для человека (ADI) < 5 мг/кг массы тела (в качестве основы для расчета используется бензойная кислота).
Бензоат натрия обладает высокой липофильностью, легко проникает через клеточную мембрану, нарушает ее проницаемость и препятствует усвоению аминокислот клеточной мембраной; вызывает ионизацию и подкисление щелочных веществ, накапливающихся в клетке, подавляет активность дыхательных ферментов и останавливает реакцию конденсации ацетил-коэнзима А, тем самым достигая цели пищевого антисептика.
Приведенная выше информация отредактирована Хэ Ляопу, автором книги «Химическая книга».

Применение бензоата натрия CAS#532-32-1

Бензоат натрия используется в основном в качестве противомикробного консерванта в косметике, пищевых продуктах и ​​фармацевтических препаратах. Он используется в концентрациях 0,02–0,5% в препаратах для перорального применения, 0,5% в препаратах для парентерального введения и 0,1–0,5% в косметике. Полезность бензоата натрия в качестве консерванта ограничена его эффективностью в узком диапазоне pH.
Бензоат натрия используется в некоторых случаях вместо бензойной кислоты благодаря своей большей растворимости. Однако в некоторых случаях он может придавать продукту неприятный привкус. Бензоат натрия также использовался в качестве смазывающего вещества при производстве таблеток в концентрациях 2–5% по массе. Растворы бензоата натрия также применялись перорально или внутривенно для определения функции печени.

Выставка фабрик и оборудования

Быстрая доставка

Срок поступления товара на склад: 2-3 рабочих дня. Срок изготовления нового изделия: 7-10 рабочих дней.