Лецитин CAS#8002-43-5

Номер CAS:8002-43-5
Химическая формула:C42H80NO8P
Синонимы:

l-α-фосфатидилхолин, гидрогенизированный
раствор l-α-фосфатидилхолина
ФОСФАТИДИЛХОЛИН(ЛЕЦИТИН)(RG)

Появление:Желтый сплошной

MOQ (минимальное количество заказа): 1 FCL (полная загрузка контейнера)

Связаться сейчас Электронная почта Телефон WhatsApp

информация о продукте

Лецитин CAS#8002-43-5

Пищевой лецитин получают из сои и других растительных источников. Это сложная смесь нерастворимых в ацетоне фосфатидов, состоящая главным образом из фосфатидилхолина, фосфатидилэтаноламина и фосфатидилинозитола, в сочетании с различными количествами других веществ, таких как триглицериды, жирные кислоты и углеводы. Рафинированные сорта лецитина могут содержать любой из этих компонентов в различных пропорциях и комбинациях в зависимости от используемого метода фракционирования. В обезжиренной форме удаляется большая часть триглицеридов и жирных кислот, и продукт содержит 90% или более фосфатидов, представляющих все или определенные фракции общего фосфатидного комплекса. Консистенция как натурального, так и рафинированного лецитина может варьироваться от пластичной до жидкой в зависимости от содержания свободных жирных кислот и масел, а также от наличия или отсутствия других разбавителей. Цвет лецитина варьируется от светло-желтого до коричневого в зависимости от источника, сортов какао и от того, отбеливался он или нет. Он не имеет запаха или обладает характерным, легким ореховым ароматом и нейтральным вкусом. Пищевые разбавители, такие как какао-масло и растительные масла, часто заменяют соевое масло для улучшения функциональных и вкусовых характеристик. Лецитин лишь частично растворим в воде, но легко гидратируется, образуя эмульсии. Безмасляные фосфатиды растворимы в жирных кислотах, но практически нерастворимы в жирных маслах. При наличии всех фракций фосфатидов лецитин частично растворим в спирте и практически нерастворим в ацетоне.

Химические свойства лецитина

Температура плавления	>145°C (разложение)
плотность	d424 1.0305
показатель преломления	1.4649-1.4710
Фп	57 °C
температура хранения	-20°C
растворимость	хлороформ: 0,1 г/мл, слегка мутный, от слегка желтого до темно-оранжевого цвета.
форма	решение
цвет	от светло-коричневого до желтого
Запах	100,00%. мягкий жирный
биологический источник	соевые бобы
Растворимость в воде	НЕЗНАЧИТЕЛЬНО
Мерк	14,5429
БРН	5209585
Стабильность:	Стабильный, но чувствителен к свету, теплу, влаге и воздуху. Несовместим с сильными окислителями.
Функции ингредиентов косметики	АНТИСТАТИЧЕСКИЙ УХОД ЗА КОЖЕЙ - Смягчающее средство УХОД ЗА КОЖЕЙ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНОЕ ВЕЩЕСТВО - ЭМУЛЬГИРУЮЩЕЕ
Обзор косметических ингредиентов (CIR)	Лецитин (8002-43-5)
ИнЧИКей	FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N
УЛЫБКИ	[P](=O)([O-])(OC[C@H](OC(=O)CCCCCCC\C=C/C\C=C/CCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)OCC[N+](C)(C)C
Справочник по базе данных CAS	8002-43-5
Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA)	Лецитины (8002-43-5)

Информация о безопасности

Коды опасности
Заявления о рисках
Заявления о безопасности
WGK Германия	3
РТЕКС	OG7565000
Ф	1-8-10
TSCA	TSCA внесена в список
Код ТН ВЭД	29239000
Класс хранилища	3 - Легковоспламеняющиеся жидкости
Классификация опасностей	Раздражение глаз. 2 Флам. Жидк. 2
Данные об опасных веществах	8002-43-5 (Данные об опасных веществах)
Токсичность	LD50 при пероральном приеме у крыс: > 8 мл/кг

Применение лецитина CAS#8002-43-5

Лецитин — это эмульгатор, представляющий собой смесь фосфатидов, обычно обладающих поверхностно-активным действием. В настоящее время его получают в промышленных масштабах из соевых бобов; ранее его получали из яичного желтка. Он используется в маргарине в качестве эмульгатора и средства против разбрызгивания; в производстве шоколада он регулирует текучесть, снижая вязкость и уменьшая содержание какао-масла с 3 до 5%; он используется в качестве смачивающего агента в какао-порошке, начинках и порошках для напитков; в качестве антипригарного агента в жире для жарки; а также в выпечке для улучшения смешивания жира с другими ингредиентами теста и для стабилизации воздушных ячеек. Типичные уровни использования составляют от 0,1 до 1,0%.

ФактВыставка фабрик и оборудования

Желтая гардения #94238-00-3