Казеин CAS#9000-71-9

Казеин CAS#9000-71-9

Казеин из коровьего молока — это фосфопротеин, образующий трехмерные коллоидные супрамолекулярные мицеллы. Существует четыре основных типа казеина, которые составляют приблизительно 80% от общего количества белка в коровьем молоке: α-s1 казеин, α-s2 казеин, β-казеин и κ-казеин. Предполагается, что казеин является основным защитным компонентом молока. Казеин — это амфифильный белок.

Применение казеина CAS#9000-71-9

Казеин — это основной молочный белок, который в промышленных масштабах получают из обезжиренного молока путем осаждения молочной, соляной или серной кислотой. Его также можно получать с помощью молочнокислых бактерий. Казеины обычно идентифицируют по используемой кислоте, например, молочнокислый казеин, солянокислый казеин и сернокислый казеин. Основной формой казеина являются казеиновые соли, наиболее распространенными из которых являются казеинат натрия и казеинат кальция. Сычужный казеин получают из обезжиренного молока путем осаждения ферментом сычужного типа. Казеин используется для обогащения белками злаков и хлеба, а также в производстве сыров.

ФактВыставка фабрик и оборудования

Быстрое время доставки

Срок поступления товара на склад: 2-3 рабочих дня. Срок изготовления нового изделия: 7-10 рабочих дней.