Сукралоза CAS#56038-13-2

Сукралоза CAS#56038-13-2

Сукралоза — единственный некалорийный подсластитель, получаемый из сахара. Фактически, это последний некалорийный подсластитель, одобренный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и другими регулирующими органами и появившийся на рынке.
Сукралоза получают из сахара с помощью многоступенчатого запатентованного производственного процесса, в котором три гидроксильные группы в молекуле сахара избирательно замещаются тремя атомами хлора. В результате получается подсластитель, не содержащий калорий, но в 600 раз слаще сахарозы, примерно в два раза слаще сахарина и в четыре раза слаще аспартама.

Применение сукралозы CAS#56038-13-2

Сукралоза (1,6-дихлор-1,6-дидезокси-п-фруктофуранозил-4-хлор-ок-D-галактопиранозид) — непитательный подсластитель на основе сахарозы. Она избирательно хлорируется, а гликозидная связь между двумя кольцами устойчива к гидролизу кислотами или ферментами, поэтому не метаболизируется. По сладости она в 400–800 раз превосходит сахарозу, хорошо растворяется в воде и термостойка. Может использоваться в пищевых продуктах, подвергающихся выпечке или жарке.
Сукралоза производится путем селективного хлорирования молекулы сахарозы с использованием запатентованного процесса Тейта и Лайе, в котором три гидроксильные группы (OH) заменяются тремя атомами хлора (Cl).
Этот модифицированный сахар минимально усваивается организмом и выводится в неизмененном виде. В США его использование в продуктах питания и напитках было одобрено в 1999 году.

Выставка фабрик и оборудования

Быстрое время доставки

Срок поступления товара на склад: 2-3 рабочих дня. Срок изготовления нового изделия: 7-10 рабочих дней.